gr. n. f. - Huile obtenue par pression à froid de cacahuètes (Arachis hypogaea), de couleur limpide, elle résiste aux fortes température et est adaptée pour des cuissons à hautes températures ; elle est utilisée en pâtisserie en complément du beurre, pour les beignets, la cuisson et aussi pour les assaissonnements et la mayonnaise. Il s'a...